Il Soave Classico Vigneti di Foscarino entra nel bicchiere con un intenso giallo paglierino; al naso avvolge con una mineralità lievemente fumosa con sentori di sambuco e camomilla; in bocca è ricco, complesso, con sapidità e gusto di erbe e mandorla fresca. Buono con piatti di una certa struttura, il baccalà alla vicentina ad esempio, o il risotto coi bruscandoli (i buonissimi germogli del luppolo) e monteveronese (latte vaccino).