Aglianico in purezza, accuratamente selezionato a mano per essere vinificato al meglio, grazie a una particolare macerazione a bassa temperatura che permette di controllare al meglio la generosa carica tannica del vino finito. Nasce così Ceraso, Aglianico IGP proposto qui da Azienda Agricola San Salvatore 1988. Rosso rubino ancora solcato da lampi purpurei che ne rivelano la natura giovane e fresca, questo interessante vino campano presenta un piacevole bouquet estremamente caratteristico, con note di frutti rossi e scuri, come mirtilli e prugne, oltre a richiami netti di fiori. Ben calibrate, poi, sono le note speziate più eleganti che invitano a bere e a scoprire così un vino morbido e gentile. Piacevolmente fruttato, presenta una setosa trama tannica e una fresca acidità. Perfetto con le carni rosse più succose, è il calice che si centellina volentieri mentre si tira tardi la sera.