Il 'Simposio' di Tenuta Trerose è la massima espressione del Vino Nobile di questa cantina. Nasce dall’accurata selezione delle uve, tutte Prugnolo Gentile, provenienti dai migliori vigneti della Tenuta. Prende il suo illustre nome dal più famoso discorso sull’Amore, quello dei dialoghi di Platone, noto anche col titolo di Convivio. E ad esso si ispira: un banchetto intorno al quale si siedono i commensali per il piacere della convivialità, ossia l’attitudine a condividere, oltre al cibo, anche gli affetti, i racconti, gli eventi in un’esperienza fondamentale.